nba赌注app-首页-浙江舟山集聚区引入“五常法”管理模式提升餐饮管理标准
发布时间:2022-01-16 12:24:17

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  为提升辖区餐饮行业规范化管理水平,着力构建标准化管理体系,近日,浙江省舟山市市场监管局海洋产业集聚区分局引入“五常法”(常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律)管理模式,优选餐饮单位提升内部管理标准实现以优带优。

  据介绍,集聚区分局优选13家企业作为“五常法”管理模式应用试点单位,并于7月14日举行现场观摩会和动员会,参观辖区外优秀餐饮单位,学习“五常法”在实践中的运用,深化“五常”理念,制定了包括15项管理制度的《集聚区餐饮单位“五常法”管理技术指导手册》,制作《集聚区餐饮单位“五常法”管理实施自查表》,督促企业依制度开展自查。

  同时,该局深入开展调研,实施“一企一策”“定岗定责”,调整重点岗位管理制度,规划物品、责任分区,后厨食品分类做到“有名有家”。通过个性化定制,统一“五常法”管理标识、物品标签、责任区和功能间标签,并免费发放食品整理盒200份。

  为打造示范样板,强化引领带动,集聚区分局在试点企业中选取1家企业开展示范“样板间”建设,安排专人驻点指导。完成多轮提升整改后,组织全部试点企业现场观摩,展示创建成果,对标对表开展查漏补缺。通过分步分批创建,提高了辖区企业餐饮服务量化分级A级率。

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